Querétaro, Qro. Durante el primer semestre del año cinco estados concentraron el 53% de la producción nacional de carne de ave, en canal; acumularon una producción de 1 millón 017.600,2 toneladas, frente al volumen nacional que ascendió a 1,9 millones de toneladas.
Veracruz, Jalisco, Aguascalientes, Querétaro y Durango lideraron a las entidades productoras de carne de ave, de acuerdo con cifras preliminares del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (Siap).
El estado con mayor producción es Veracruz que congregó 13.6% del tonelaje nacional, debido a que de enero a junio produjo 260,494.4 toneladas de carne de ave. El segundo lugar es Jalisco que concentró el 11.5% del producto, a través de 221,499.8 toneladas de carne en canal. El tercero, Aguascalientes que aportó el 10.7%, con 204,560.5 toneladas.
En cuarto lugar se ubicó Querétaro que agrupó el 9.8% de la producción, con 188,285.8 toneladas. Y, en quinto, Durango que acumuló el 7,4%, 142.759,7 toneladas. En esas cinco entidades, el volumen de carne de ave aumentó anualmente entre 2 y 4,6 por ciento.
El listado continúa con Chiapas que concentró el 6.1% de la producción nacional de carne de ave en canal, sigue Guanajuato con el 6%, Puebla con el 5.4%, Yucatán con el 4.7% y Sinaloa con el 3.9 por ciento.
Las 22 entidades restantes tienen contribuciones inferiores al 3%; en los últimos peldaños están Ciudad de México, Tamaulipas, Tlaxcala, Baja California Sur y Baja California, son parte de las entidades que generaron menos de un punto porcentual.
Ciudad de México, donde más creció la producción
La capital del país registró el crecimiento anual más significativo en la producción avícola , al presentar una variación de 8.6%, entre el primer semestre del 2023 e igual período del 2024.
Después, en Sonora la producción creció 5.9%, en Jalisco 4.6%, en Morelos 4.4%, en Zacatecas 4%, en Nayarit 3.9%, en Veracruz 3.5%, en Aguascalientes 3.2%, en Oaxaca 3%, en Colima 2.8%, en Chiapas 2.7%, son las 11 entidades con un crecimiento superior al promedio nacional (de 2.4%).
Tomado de El Economista
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