Mesa de Redacci\u00f3n<\/p>\n
Enrique Yasser Pompeyo<\/p>\n
El grupo de productores de trucha de Rancho Viejo, perteneciente al municipio de Tlalnelhuayocan, surgi\u00f3 como una alternativa econ\u00f3mica ante las dificultades del campo en la regi\u00f3n monta\u00f1osa cercana al Cofre de Perote.<\/p>\n
De acuerdo con los productores locales Jes\u00fas y Jos\u00e9, la trucha \u2014especie de origen extranjero\u2014 fue introducida a M\u00e9xico hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os, al identificarse como un pez capaz de adaptarse a las condiciones de las zonas altas, caracterizadas por aguas fr\u00edas y limpias.<\/p>\n
Estas caracter\u00edsticas naturales favorecieron el desarrollo de la actividad en comunidades como Rancho Viejo y sus alrededores.<\/p>\n
Sin embargo, fue hace aproximadamente 30 a\u00f1os cuando un grupo de habitantes comenz\u00f3 a organizarse formalmente para impulsar la producci\u00f3n de trucha como una alternativa de vida.<\/p>\n
Este proceso fue iniciado por un pionero de la comunidad \u2014un m\u00e9dico ya fallecido\u2014 quien estableci\u00f3 uno de los primeros criaderos en la zona. Posteriormente, otros productores se sumaron al proyecto, expandiendo gradualmente la actividad.<\/p>\n
Ante la disminuci\u00f3n de las oportunidades en el campo y el aumento de la migraci\u00f3n, los pobladores vieron en la acuacultura una opci\u00f3n viable.<\/p>\n
Aunque al inicio enfrentaron un periodo de desconocimiento t\u00e9cnico, los productores se organizaron para aprender sobre el cultivo, crecimiento y manejo de la trucha, consolidando con el tiempo un grupo que actualmente re\u00fane a cerca de 30 acuicultores.<\/p>\n
Gracias a las condiciones geogr\u00e1ficas \u2014ubicaci\u00f3n cercana a Xalapa y disponibilidad de afluentes naturales\u2014, la regi\u00f3n ha logrado mantener una producci\u00f3n constante. Comunidades como Los Capulines, El Tejocotal y otras localidades cercanas tambi\u00e9n forman parte de esta actividad.<\/p>\n
Actualmente, la producci\u00f3n regional de trucha en Rancho Viejo oscila entre 100 y 120 toneladas anuales, lo que genera una importante derrama econ\u00f3mica y posiciona a la zona como una de las m\u00e1s aptas para esta actividad en la regi\u00f3n, pues se encuentra a 1,600 metros sobre el nivel del mar en un bosque medio.<\/p>\n
En ese contexto, vuelve la Feria de la Trucha Rancho Viejo 2026, luego de varios a\u00f1os de no realizarse, pues la \u00faltima fue en 2019. Hoy, con el respaldo de la alcaldesa de Tlalnelhuayocan, Arianna \u00c1ngeles Aguirre, los d\u00edas 18 y 19 de abril se llevar\u00e1 a cabo.<\/p>\n
Habr\u00e1 actividades ecotur\u00edsticas, deportivas, culturales y gastron\u00f3micas para toda la familia.<\/p>\n
El s\u00e1bado 18 de abril las actividades incluyen una cabalgata abierta a todas las personas que deseen participar con sus caballos. Posteriormente, se realizar\u00e1 un recorrido ecotur\u00edstico hacia la cascada conocida como La Golondrina, uno de los atractivos naturales m\u00e1s representativos de la zona.<\/p>\n
Al mediod\u00eda se llevar\u00e1 a cabo la inauguraci\u00f3n oficial de la feria, donde adem\u00e1s se desarrollar\u00e1n talleres demostrativos sobre la preparaci\u00f3n de la trucha, con el objetivo de ense\u00f1ar a los asistentes distintas formas de cocinar este producto fresco, caracter\u00edstico de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Esta actividad busca fomentar su consumo, especialmente durante la temporada de Cuaresma y Semana Santa, resaltando la calidad y frescura del alimento, que se produce localmente.<\/p>\n
Durante la jornada tambi\u00e9n habr\u00e1 talleres infantiles, ambientales y recreativos, donde ni\u00f1as y ni\u00f1os podr\u00e1n participar en actividades como manualidades, mientras sus familias disfrutan de la oferta gastron\u00f3mica.<\/p>\n
Para el domingo 19 de abril, el programa contempla una carrera de campo traviesa, la cual recorrer\u00e1 varios kil\u00f3metros y atraer\u00e1 a participantes y visitantes interesados en el deporte al aire libre.<\/p>\n
Asimismo, se realizar\u00e1 un encuentro de cocineras y cocineros tradicionales, abierto al p\u00fablico en general, as\u00ed como a restauranteros y chefs de la regi\u00f3n, quienes podr\u00e1n inscribirse para participar en esta muestra culinaria que busca promover la riqueza gastron\u00f3mica local.<\/p>\n
El recinto ferial estar\u00e1 ubicado en la entrada de Rancho Viejo, en un campo deportivo conocido en la zona, facilitando el acceso a visitantes.<\/p>\n
Con estas actividades, la Feria de la Trucha busca impulsar el turismo local, apoyar a los productores y fortalecer la identidad gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n.<\/p>\n
enriquepompeyo@hotmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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