Amanda Hern\u00e1ndez<\/p>\n
Xalapa, Ver.- Este viernes se llev\u00f3 a cabo la tercera edici\u00f3n del Festival de Hongos del Bosque en la Casa del Lago, con el objetivo de acercar a los ciudadanos un producto que, durante mucho tiempo, ha sido estigmatizado.<\/p>\n
Ariadna Anah\u00ed Landa Adame, maestra en Ciencias Biol\u00f3gicas y organizadora del festival, explic\u00f3 que la iniciativa naci\u00f3 para crear espacios donde las recolectoras de hongos, principalmente de la comunidad de El Llanillo, puedan vender sus productos de manera segura y justa.<\/p>\n
\u201cEmpec\u00e9 este festival en la Facultad de Biolog\u00eda con tres hongueras; ahora, gracias al apoyo de la Secretar\u00eda de Medio Ambiente, logramos reunir a nueve participantes y esperamos que siga creciendo cada a\u00f1o\u201d, dijo.<\/p>\n
Mencion\u00f3 que en la zona hay varias recolectoras de hongos que viven de esta actividad y que buscan mantener su tradici\u00f3n, toda vez que forma parte de la identidad cultural de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Asimismo, la especialista agreg\u00f3 que el estigma alrededor de los hongos se debe al desconocimiento.<\/p>\n
\u201cEl tab\u00fa que existe se debe a que piensan que te puedes intoxicar, pero hay m\u00e1s hongos comestibles que t\u00f3xicos, y por eso traemos a las expertas\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
El proceso de recolecci\u00f3n se realiza entre julio y agosto, y concluye entre octubre y noviembre, un trabajo que requiere experiencia y dedicaci\u00f3n para obtener productos de calidad..<\/p>\n
El festival del hongos donde habr\u00e1 diversos platillos tradicionales estar\u00e1 abierto solo este viernes 22 de agosto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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